Arsip

Halaman Artikel

Halaman Lainnya

Konten

MAN 4 rea). ancang dan Be 1997/ erintah ng lalu, an tele memper nan se Sedang 97 Rp. a kese karena untuk omuni ha in asiswa otelan eri Ne gunan s, Gi urang sektor dalah aya pe memba t dan bantu garan a me 33,9 salah yang yang uhan unan nesia ingut saha nesia dari Hahal an di kitar gara Holar Aki гі ра saing endi lain neng TPT misal enge tan. i 60 eme anan Ku id ta Ke at " a' ak ng e- ah tu da m :) ANALISA - MINGGU, 16 MARET 1997 Karena Kepiawaian Diplomasi Raja Husein Yordania tak Terlalu Lama Terkucil diplomasi Raja Husein. Oleh H. Suchyar D.H. Putra Yordania sebelumnya berna- ma Transyordania, suatu negara dewasa ini masih dipimpin Raja Husein dengan permaisuri cantik kelahiran Amerika Se- YORDANIA adalah satu dari hanya beberapa yang lahir dalam abad ke XX. rikat, Ratu Noor. Menurut Dalam konprensi di San Reno silsilah dinasti Husein itu konon pada April 1920 wilayah pantai masih merupakan garis ketu- Timur Laut Tengah dibagi runan langsung ke 39 dari Nabi Muhammad SAW. dibawah mandat Inggeris dan *** Perancis. Sementara Yordania sendiri dan Palestina berada di bawah mandat Inggeris. negara Arab di Timur Tengah yang pe- merintahannya dikenal lebih moderat. Dibawah kepemimpinan Raja Husein negara itu sempat dikucilkan Amerika Serikat dan sekutunya ketika berkecamuknya perang teluk. Dalam perang itu Yordania justeru memihak Irak yang secara terbuka menganeksasi Kuwait, negara Arab tetangga- F1 GUA KAHFI : Penulis yang dipercaya BPW Namira menjadi pimpinan rombongan jemaah Umroh Plus ketika berada dalam Gua Ashabul Kahfi di Yordania. SEMUA piagam dari masa Kesultanan (mulai abad ke 17M) di wilayah Nusantara ini yang berisi peraturan atau ketetapan hukum umumnya dipahatkan di atas lempeng tembaga atau dilu- kis di daun lontar dan ditulis di lembaran kertas. Bentuk dan jiwa piagam ini merupakan kelanjutan tradisi pembuatan prasasti dari masa Ja- wa Kuno sejak abad ke-8 M. Isi piagam dari masa Kesulta- nan di Sumatera agak berbeda de- ngan isi prasasti dari masa Jawa Kuno. Isi prasasti umumnya berkait- an dengan penetapan sebidang ta- nah atau desa untuk dijadikan si- ma (yakni sejenis tanah tanah per- dikan dalam masa Kesultanan di Jawa), yang dibebaskan dari se- bagian pajak dan kewajiban ter- tentu yang dilengkapi dengan se- genap peraturan untuk melin dunginya. Piagam Sultan Palembang ini hanya berisi peraturan umum ten- tang perkawinan, perdagangan, perbudakan, perkelahian, pencu- rian, sabung ayam, perjudian, ke- wajiban menanam sahang, yaitu merica atau lada, dan lain-lain. RIWAYAT Piagam Sukabumi ini pada 1984 dimiliki oleh keluarga Hana- fi Gelar Dalom, agaknya merupa- kan ahli waris Pangeran Mangku Hanom dari Desa Tanjung. Keluarga Hanafi bermukim di Desa Sukabumi, Kecamatan Ban- ding Agung, Kabupaten Ogan Komering Ulu (OKU) Provinsi Sumatera Selatan. Selanjutnya nama desa itu oleh penulis dijadikan nama piagam. Kerajaaan Yordania hingga Menurut para pemandu wi- sata di Amman, perekonomian Piagam Wong Palembang Berbahasa Jawa Yordania sangat terganggu ketika perang Teluk. yang Beda dengan Yogya dan Surakarta kan pembacaan. Bidang piagam yang agak luas ini bertuliskan 13 baris aksara Ja- wa Tengahan, ditulis tahun 1690 tarikh Jawa atau 1764 M dan ber- isi peraturan atau perundang- undangan dari Kangjeng Sultan dan diberikan kepada Pangeran Mangku Hanom di Desa Tan jung. Pada 1953 piagam ini pernah dilihat oleh peneliti dari Lemba- ga Purbakala dan Peninggalan Nasional dan dilaporkan dalam majalah Amerta No.1 Tahun 1954 yang diterbitkan oleh lemba- ga tersebut. Pada 1984 Machi Suhadi da- tang menemui keluarga Hanafi, memotret dan menelitinya kemu- dian menerbitkan hasil penelitian- nya itu dalam kitab Monumen, karya persembahan untuk Prof. Dr.R.Soekmono, diterbitkan oleh Fakultas Sastra Universitas Indo- nesia dalam Seri Penerbitan Il- miah No. 11 Edisi Khusus, tahun 1990, hal, 267-284. Adapun tulisan dibawah ini adalah ikhtisarnya saja. Penulisan belum tahu apakah piagam itu masih disimpannya atau mungkin sudah dibawa ke Museum Negeri Balaputradewa di Palembang. Pada tanggal 15 Mei 1923 Inggeris menyerahkan urusan pemerintahan wilayah Emirat Transyordania kepada Emir Abdullah, namun urusan per- lama terkucil karena kepiawaian tahanan, keuangan dan hu- bungan luar negeri tetap di- tangani Ingeris. Emir Abdullah sendiri diakui sebagai Raja di Transyordania pada tahun 1926. Ketika perang Arab-Israel meletus pada tahun 1948, Raja Abdullah memerin- tahkan penyerbuan ke Palestina dan menguasai Tepi Barat termasuk kota Yerusalem. DESKRIPSI PIAGAM Piagam tembaga itu ber- ukuran panjang 34,6 cm, lebar 22 cm dan tebal 0,4 cm. Piagam ini pernah dilipat pada bagian te- ngahnya sehingga agak rusak dan sedikit menyulitkan saat dilaku- nya yang kaya raya dengan sumber minyak. Akan tetapi, Yordania tidak 20 S Perlu diketahui Kangjeng Sul- tan yang dimaksud ialah Sultan Ratu Akhmad Najamudin yang memerintah di tahta Kesultanan Palembang antara 1756-1776. Aksara yang digunakan untuk menuliskan isi piagam ini bukan aksara Jawa Kuno dan bukan pu- la aksara Jawa Baru melainkan aksara Jawa Tengahan yang ber- kembang dalam kurun waktu abad ke 17-18 Mei uile, aby Aksara Jawa Tengahan ini merupakan bentuk peralihan dari yang kuno ke bentuk yang baru. Piagam dari Kesultanan Pa- lembang ada pula yang dituliskan dengan aksara Jawi, maksudnya aksara Arab-Melayu dan juga ak- sara lokal (aksara Rencong), se- perti aksara Rejang, Lampung dan lain-lain. BAHASA DAN ISTILAH Pada piagam ini digunakan bahasa Jawa yang sedikit berbe- da dengan bahasa Jawa di daerah Yogyakarta dan Surakarta. Hal ini wajar karena bahasa selalu bercampur dengan unsur lokal. Beberapa istilah dijumpai da- lam piagam ini dan akan diurai- kan secukupnya sebagaimana di- tuturkan berikut, 1. Padang, yang dimaksud ia- lah terang atau jelas hukumnya. 2. Katigawlasan, cara mem- bayar utang menjadi 13 kali dari tiap utang bernilai 10. Jika wak- tunya lewat belum dibayar maka si pengutang ditagih tiga kalinya menjadi 39 dan dapat diadukan kepada penguasa daerah, istilah- nya Prawatin. 3. Judi sabung, istilah ini ber- hubungan dengan perjudian saat dilakukan sabungan ayam. Akibat yang timbul dari perju dian ini tidak dilayani oleh pe- nguasa kasultanan karena judi buatan haram. dan sabung ayam sebagai per- 4. Hanggawih kebon sahang, istilah ini yang berisi kewajiban penduduk untuk menanam sa- hang atau merica. 5. Hannekaní humah hing mendatangi rumah orang lain un- wong, istilah ini untuk orang yang tuk berperkara, berkelahi atau melakukan pembunuhan. Jika yang luka atau terbunuh pihak pendatang maka hal ini ti- dak menjadi urusan, tetapi jika korbannya pihak tuan rumah ma- ka akan menjadi perkara. Jika tuan rumah hanya men- derita luka maka si pendatang di- kenai hukuman "patiban jambi", artinya biaya pengobatan. Jika min quam 9 Raja itu pada April 1950 mengubah nama kerajaaan itu menjadi "Kerajaan Yordania 77 WYKR Hashemiah", namun pada 20 Juli 1957 raja itu dibunuh seorang Palestina yang tidak menyetujui rencana Abdullah membuat perdamaian dengan Israel. Setelah kematian sang raja, tahta kerajaan diserahkan ke- pada puteranya Talal. Akan tetapi kesehatannya tidak me- mungkinkan yang bersangkutan memangku kedudukan itu ter- lalu lama. Pada tanggal 11 Agustus 1952 putra tertuanya Husein yang ketika itu baru berusia 17 tahun dinobatkan sebagai raja. tuan rumah mati maka si penda- tang dikenai hukuman "wangun" artinya hutang darah dibayar da- rah, maksudnya dikenai hu- kuman mati. 7. Wong desa halaki-rabi lan wong Palembang, artinya orang desa kawin dengan orang Palem- bang, maksudnya keluarga kasul- tanan. Ini dilarang untuk menja- ga kemurnian darah dan larinya kekayaan ke pedesaan. 8. Ngiwat, artinya meng- amuk; orang yang mengamuk di- kenai hukuman sesuai dengan stra tifikasi sosialnya. 2. Padaning desa, lan wus pa- dang iawan prawatinne, mangka wennang prawatinne hiku hamica ranni. Lamunnora nahur kahi- tung dadai kartigawlassan tutuk ping tiga munggah dadi .... Demikian Pusat Penelitian Ar keologi Nasional/Proyek Pengem bangan Media Kebudayaan/ Bua- na M. TERJEMAHAN 1 dan 2: "Surat Piagam dari Kangjeng Sultan diberikan kepa- da Pangeran Mangku Hanom di Desa Tanjung. Adapun sabda beliau, apabila ada orang Palembang berhutang piutang dan orang desa berhutang pada sesama orang desa serta di- ketahui Prawatinnya (penghulu adat), Prawatin itu berkuasa un- tuk mengaturnya. "" Jika orang tidak membayar- nya maka utangnya dihitung (tiap sepuluh) menjadi tigabelas hingga tiga kali, naik menjadi ....' Keadaan sosial budaya masa lampau kesultanan dapat diung- kap antara lain melalui kajian ter- hadap piagam dan dokumen atau arsip dari masa kolonial. Dari majalah TBG periode 1989-1994 tercatat ada 12 piagam dari kesultanan Palembang: se- mua ini perlu mendapat perhatian para ahli sejarah budaya. Jatidi- ri bangsa kita dewasa ini sebagian juga berakar pada masa lampau yang antara lain tertulis pada piagam-piagam tersebut. Kita bukan hanya pasif men- jaga kelestariannya melainkan ju- ga harus aktif mengkajinya untuk memperkuat pemahaman terha- dap akar jatidiri bangsa. (habashir ah) RUPA RUPA dari Amman dengan tujuan Medan sebesar satu dolar AS selama satu menit pembicaraan. Biaya hidup di sini memang tinggi dibanding Malaysia dan Indonesia maupun Arab Saudi, kata Iskandar, seorang agen perjalanan Malaysia. Perekonomia Yordania akhir akhir ini secara bertahap kembali pulih. Kondisi itu tak terlepas dari percaturan politik yang dimainkan Raja Husein. Dalam proses perdamaian Pa- lestina-Israel secara cerdik Yordania berhasil menarik perhatian AS. Berkurangnya ketegangan politik di Timur Tengah akibat perang Palestina-Israel bukan saja menjadi idaman Raja Husein yang negaranya tidak bisa lepas dari solidaritas Arab, melainkan juga mendatangkan harapan baru bagi perekono- mian negaranya. *** Meski sering membuat orang tertawa, ia tetap bertingkah wa- jar, tidak geer (gede rasa), memi- liki bakat lawak tapi selalu tam- pil percaya diri (pede alias PD). TEKS Teks piagam ini cukup pan- jang dan dalam tempat ini hanya diberikan contoh dari baris perta- ma dan ke dua. Lelaki berusia 54 tahun ini tinggal di Dusun Suren Kulon, Desa Canden, Kecamatan Jetis, 1. Layang piyagem, Kangjeng Kabupaten Bantul Jawa Tengah. Sultan kagaduhaken maring Pa- ngeran Mangku Hanom, Desa Tanjung, hingkang pangandika: lamunnana wong Palembang hu- tang piyutang lan wong desa Ohu- tang pa. Bila ingin mencari dia, mudah saja. Orang se desa dan desa se- kitarnya mengenalnya. Di desanya, tanya saja semba- rang orang di sana. Tentu orang itu akan menjawab, "Oh Pak Su- radi yang suka makan cabe itu?" Cabe? Ya, bicara soal cabe, alias lombok yang pedas itu, ba- gi Suradi bukan lagi menjadi orang kebanyakan. Ia tak sekedar dikenal sebagai buruh bangunan pekerjaannya se- karang kalau sudah mengaitkan dengan cabe. 河 6. Mondok ing nguma wong desa, artinya mondok di rumah orang desa. Hal ini dilarang ka- rena membahayakan monopoli Setiap Hari Habiskan perdagangan dari pihak kesul Usia 54 Belum Pernah tanan. 65 i wyde Data yang diperoleh ketika penulis mengunjungi Yordania awal januari 1997 mengung- kapkan bahwa penduduk ke- rajaan itu dewasa ini berjumlah sekitar 4,4 juta jiwa dengan tingkat pertumbuhan 5,8 persen per-tahun. GNP Yordania ter- catat sebesar 1.550 dolar AS. Piagan Sultan Akhmad Majamudin tahun 1690 Jawa atau 1764 M Sebagaimana halnya negara- negara Timur Tengah lain Yordania mengenal empat musim antara lain musim dingin dan panas. Negara ini juga terkenal sebagai penghasil pot- ash, phospat dan berbagai hasil pertanian yang diekspor ke negara tetangga. veryo Dalam perjalanan darat dari ibukotanya, Amman, ke per- batasan wilayah Palestina atau sungai Yordan secara jelas tampak ladang-ladang pertanian yang menghijau di bawah lembah pebukitan batu cadas. Buah buahan dan sayur mayur termasuk komoditas ekspornya. Sebagai negara padang pasir dan miskin sumber minyak dan gas bumi dibanding negara- negara Arab lainnya Yordania banyak mengimpor chemical, bahan pangan, minyak, tekstil, dan kenderaaan bemotor dari Mesir, Jepang, Inggeris dan China. Sebelum perang Teluk mele- tus satu dinar Yordania samat nilainya dengan empat dolar AS. Akan tetapi, setelah perang Teluk, kurs mata uangnya anjlok, dimana satu dinar hanya dihargai 1,4 dolar AS. Tarif telefon internasional ORANG yang bakal jadi anak muda" pemegang rol da- lam cerita kita kali ini adalah le- laki bernama Suradi. Ia seperti layaknya orang desa kebanyakan. Tubuhnya hitam kering sering tertimpa panas terik matahari. Bicaranya lugas. Sebab, di desanya, Suradi di- kenal sebagai orang yang gemar makan cabe. Ia berani bertaruh, mampu makan cabe lebih dari sa- tu kilogram. Setidaknya maksi- mal tiga kilogram. "Begitulah saya, saya me- mang keranjingan cabe. Kalau nuruti kesenangan saya itu, sehari saya bisa menghabiskan cabe sam pai satu kilo. Disuruh makan sampai tiga kilo, saya bisa juga melakukan, aku Suradi dengan bahasa Jawa yang medok alias kental pada bn, saat ditemui di rumahnya. PAK PEDAS Orang boleh tak percaya. Ta- pi, Suradi mengaku kegemaran- nya itu ia lakukan sejak kecil. Istri dan anaknya tak me- nyangkal tentang kebiasaan Sura- di yang akrab juga dipanggil pak pedas itu. Bahkan Kaur Kesra Desa Canden Drs Badiman, juga men- jamin kebenaran tentang kebiasa an unik Suradi. "Kebiasaan makan cabe saya lakukan sejak kecil. Bagi saya ra- sanya tidak pedas, tapi segar. Kalau makan tak pakai cabe, rasanya hambar. Istri saya selalu saya anjurkan masak sayur pakai -cabe. Kalau tidak, harus ada sam- balnya", ujar Suradi. Istrinya Painah, yang saat itu mendam- pingi Suradi, mengangguk mem benarkan. Meski demikian, sampai usia- nya lebih setengah abad Suradi mengaku belum pernah sakit perut. Ia mengaku belum pernah ke dokter. Sakit hanya dibiarkan sa- ja, sambil menunggu sembuh se- cara alami. Yordania cukup lama me- mainkan peranan penting se- bagai negara transit di Timur Tengah bagian Barat. Sebagai lintasan jalur perdagangan dan wisata banyak dampak positif diperoleh Yordania untuk men- dongkrak perekonomiannya. Pernah sekali ke dokter. Itu- pun karena terpaksa. Tapi bukan lantaran makan cabe. Waktu itu ia terjatuh dari pohon dan terlu- ka. Tapi, abat dari dokter tidak ia makan. Sakitnya sembuh sent diri. Sektor jasa telah berkembang dengan pesat dan berbagai lapangan kerja terbuka luas, "Raja Husein bukan hanya pandai memainkan catur-catur politik, tetapi juga memiliki visi ekonomi yang tajam," kata seorang karyawan Alia Hotel. Posisinya yang strategis secara geografis itu menjadikan Yordania tidak bisa dilihat sebelah mata oleh negara-negara tetangganya yang kaya minyak. ketergantungan negara ne- gara lain termasuk Israel ter- hadap Yordania tidak bisa dilepaskan. Secara geografis, sebelah Timur Yordania berbatasan dengan Irak, sebelah Selatan dengan Arab Saudi, sementara sebelah Utara berbatas dengan Syria dan sebelah Barat ber- batasan dengan Palestina, dan Israel yang merupakan musuh bebuyutan Arab. Letak yang strategis itu pula yang menjadikan Yordania sebagai negara penting dalam perekonomian. Penduduk Indo- nesia yang hampir 200 juta jiwa, dan sebgian besar beragama Is- lam dan sisanya sebagian besar bagian hidupnya. Kebiasaan da- lam keterbatasan saat ini diatasi dengan makan sambal. Cabe juga menjadi hidup Su- radi kini sedikit runyam. Ia setiap hari tak pernah memakai baju. Baju ia pakai bila dipaksa oleh istrinya. Itupun biasa dida- hului dengan perang mulut, Namun ia tak pernah masuk angin. Meski di desanya sehari- hari akrab dengan angin kencang, karena letaknya tidak jauh dari Suradi pantai laut selatan. "Saya tak pernah pakai baju. Pakai sebentar keringat keluar te- rus. Panas. Saya pakai kalau perlu saja atau kalau mau difoto. Untung- nya, saya tak pernah masuk angin Baju saya pun jadi awet", tutur Suradi. Kerunyamannya tak sebatas itu. Harga cabe terus membu- bung. Sementara ia di desanya tergolong warga Inpres Desa Ter- tinggal (IDT). Bila di rumah tak ada cabe, ia puas-puaskan makan cabe saat jajan ke warung. Makan cabe ia lakukan bukan hanya pada saat makan goreng- an, seperti tahu, tempe, dan lain nya. Namun minum espun ia cam- pur dengan sambal. Konsekuensi- nya ia dimusuhi para penjual bak- so dan bakmi yang mangkalnya tidak jauh dengan desanya dan sudah mengenal kebiasaannya. "Sekarang kalau saya ke wa- rung, terutama warung bakso atau bakmi, penjualnya mesti me- lotot terus. Mereka seperti siap-siap akan memarahi saya. Mereka takut kalau saya akan menghabiskan cabe dan sambal mereka, "tutur Suradi. Lalu, ihwal minum es dicam- pur sambal ? "Rasanya lebih se- gar", Suradi berkisah. Tapi, kerunyaman Suradi saat ini setidaknya berhubungan erat dengan kebahagiaan Ny Painah (50) istri setianya. Sang istri dulu bangga memi- liki suami perkasa. Tapi kemu- dian kewalahan gairah seksual Suradi tinggi akibat suka makan cabe itu. pula beragam Kristen adalah sumber wisatawan terbesar di dunia. Kerunyaman lain lagi bila se- perti sekarang sewaktu-waktu harga cabe membubung di pa saran. pemeluk kedua agama itu menilai Palestina termasuk Yordania, memiliki makna penting, karena di kedua negara itu terdapat berbagai pening- galan sejarah yang dewasa ini sudah dikembangkan menjadi objek wisata religius. Menyadari posisinya yang cukup penting dan potensi In- donesia yang luar biasa itulah agaknya Raja Husein tidak segan-segan meminta kepada Presiden Soeharto agar umat Is- lam dan Kristen Indonesia masuk ke Yordania dulu se- belum mengunjungi Palestina. *** Cabe 1 Kg, Sakit Perut Palestina adalah tempat dimakamkannya banyak Nabi- Nabi dan di tanah yang sedang dalam persengketaan dengan Israel itu pula terdapat Mesjidil Aqsha, mesjid yang sedikitnya tiga kali disebut dalam kitab suci Al Qur'an. Di Palestina pula terdapat Bethlehem tempat lahirnya Nabi Isa atau Tuhan Yesus. Dan secara jelas pula para peziarah dapat menyaksikan kuburan nabi Musa yang terletak di sebuah perbukitan sebelah kiri dalam perjalanan darat dari Yordania ke Yerusalem. Al Khalil atau Hebron yang merupakan lokasi dimakamkan- nya Nabi Ibrahim AS beserta anaknya Ishak dan isterinya Siti Sarah, serta nabi Daud meru- pakan magnit yang akan men- jaring banyak peziarah. Ada lagi tembok ratapan tempat beribadah umat Yahudi. Sementara di Yordania sendiri terdapat banyak objek wisata religius yang akan dan telah dikunjungi banyak peziarah atau wisatawan mancanegara. Laut mati yang dikisahkan dalam Al Qur'an terbentuk akibat kutukan Allah SWT dapat ditemui di negara itu. Laut yang tidak satupun satwa bisa hidup disitu memiliki air dengan kadar garam yang tinggi. Berat jenis garam yang amat tinggi itu mejadi daya terik tersendiri, karena siapapun akan terapung di permukaaan laut, walau tidak bisa berenang. Laut yang terjadi akibat murka Allah SWT kepada umat nabi Luth AS yang menyenangi sesama lelaki itu semakin fluktuasi harga di pasaran ? "Yang jelas dalam satu tahun dibagi dalam 5 tahap penanaman, di lahan yang yang berbeda", ujar Ir Henry Susilo, seorang pe- ngebun cabai di Malang. HEMAT Jumlah ini relatif lebih hemat kalau ditanam tidak dengan cara beruntun atau dalam 5 hektare se kaligus. Sebab untuk cara seperti itu akan menelan biaya kurang lebih 5 kali Rp. 8-9 juta. Karena dalam setiap hektar- nya diperlukan biaya antara Rp.8-9 juta. Sebaliknya jika kalah 3 tahap atau menang 2 tahap, dengan ke- untungan yang diperoleh sekitar Rp 10 juta per hektare, maka keuntungan komulatifnya bisa mencapai 2 hektare kali Rp 10 ju- ta atau sama dengan Rp 20 juta. MENANG & UNTUNG Selanjutnya, jika menang 3 ta- hap, maka diperoleh keuntungan Rp. 15 juta. Atau total keuntungannya 3 tahap atau 3 hektare kali Rp. 15 juta, sama dengan Rp. 45 juta. Jika menang 4 tahap, keun- tungan yang diperoleh bisa Rp. 25 juta per hektare. Objek wisata peninggalan sejarah lain juga banyak terdapat di Yordania, seperti Petra, Thea- tre kuno dan beberapa pening- galan kota kuno. Semua objek itu telah menjadi magnit Yor- dania sebelum wisatawan me- Misalnya, pada bulan seka- rang ini mulai ditanam tahap per- tama, maka pada dua setengah lanjutkan perjalanan ke Pa- bulan berikutnya harus ditanam cabai tahap kedua. ne qas Selanjutnya ketika cabai ta- hap ke dua berusia 2 ½ bulan, maka harus ditanam lagi cabai ta- hap ketiga, begitu seterusnya tiap 2½ bulan sampai tahap ke lima. "Modal untuk berangkat atau modal awal untuk berkebun ini hanya Rp. 18 juta, untuk lahan se- luas 5 hektare dalam setahun ter- sebut, ujarnya. Atau keuntungan komulatif 4 tahap atau 4 hektare kali Rp. 25 juta, sama dengan Rp. 100 juta. Gejolak harga' di pasaran ti- dak masalah atau tidak akan mempengaruhi keuntungan. Baik harga jatuh Rp.200 per kilogram atau melambung sampai Rp 2.000 per kilogram, perhi- tungan tetap menunjukkan angka seperti di atas. "Keuntungan itu sudah pasti, jika pengebun menggunakan tek- nik budidaya istimewa yang saya gunakan. Jika tidak percaya silakan me- nemui saya, akan saya paparkan semuanya, "kata Dosen Sekolah Tinggi Pertanian (Stiper) Tribhu- wana Malang ini. T TANAM CABE Berkebun cabe bagi Suradi tak mungkin karena tidak punya la- hannya. Dengan adanya "kabar" SAMBAL Lain halnya Suradi si lelaki Sekarang di usia yang meram- dari daerah dingin Malang yang pedas yang do'anya setiap saat bat tua, Suradi memang tidak se- sama-sama Pulau Jawa dapat agar, harga cabe anjlok tapi tetap kuat pada masa mudanya bila menghibur. Si jago makan cabe makan cabe. Giginya menjelang ini. Menurut KD dari Jatim ini Lho malah kebalikannya dari habis. bagaimana cara bertanam cabai usaha/doa petani yo mas pedas. secara beruntun, guna menyiasati (habashir ah) pedas. Namun, cabe tetap menjadi Tapi itu bagi petani cabe yang kaya dengan lahan berhektare- hektare. HANCUR: Peninggalan sejarah zama Romawi kuno yang satu demi satu mulai hancur, tetapi segera dipugar Kerajaan Yordania untuk objek wisata sejarah. Malahan berserakan terbuang mubazir, terkecuali bijinya yang sebelah luar itu untuk makanan ringan dan mahal harganya. Pengolahan buah jambu me- te menjadi sari buah bisa mening- katkan pemanfaatan buah ini. Cara pemanfaatan buah se- Pada penanaman pertama di- perlukan biaya sekitar Rp.4 juta. Kemudian pada penanaman tahap kedua diperlukan biaya se- kitar Rp.2 juta. Pada tahap keti-perti ini akan menghasilkan ba- ga diperlukan biaya Rp.11 juta. lebih dan rasa yang berbeda dari rang baru yang pasti punya nilai Jumlah ini termasuk beban pera- aslinya. watan tahap pertama dan kedua. Kemudian bila dalam mena- nam cara beruntun ini kalah 4 ta- hap, karena harga pasar anjlok saat panen, berarti masih mung- kin kembali modal alias tidak ru- gi. Meski yang menang hanya sa- tu tahap saja. PEMUKIMAN: Salah satu kawasan pemukiman rakyat Yordania di kawasan kota Amman. yang banyak ditangani Biro Perjalanan Wisata (BPW) PT. Namira Amalis Utama, satu dari hanya bebarapa BPW di Sumut penyelenggara Umroh dan ONH Plus, membawa jemaahnya mengunjungi Palestina setelah mengunjungi berbagai objek wisata religius di Yordania. Rute itu telah dijalani pula oleh peziarah dan wisatawan negara lain. terkenal karena lumpurnya memiliki khasiat kecantikan. Seorang pengusaha Medan bahkan berniat untuk meng- impor lumpur dari laut tersebut. Selain itu di Yordania juga terdapat kuburan nabi Syu'aib AS dan Gua Ashabul Kahfi. Gua ini seperti dikisahkan dalam Al Qur'an adalah tempat per- sembunyian tujuh pemuda selama 300 tahun setelah lari mencari ajaran tauhid karena rajanya mengaku Tuhan. Jumlah itu diperkirakan bakal terus meningkat, karena itu Keinginan Raja Husein men- Garuda Indonesia dengan jeli jadikan Yordania sebagai pusat memanfaatkan peluang itu membuka penerbangan lang- sung antara lain dari Medan ke Amman. Penerbangan langsung itu sudah dibuka sejak beberapa pekan lalu. distribusi wisatawan telah menjadi kenyataan. Dan pen- dapat yang mengatakan sang Raja Husein seorang ekonom ternyata juga tidak meleset. Tidak salahnya rakyatnya ber- doa "panjang umurmu paduka". Penulis adalah Wartawan Antara dan pengurus PWI Cabang Sumut. Selama ini peziarah dari Sumut dan propinsi tetangga "Jambu Monyet" Juga Sedap Bila Dijadikan Sari Buah SEBENARNYA, masih banyak lagi buah-buahan yang bisa dija- dikan sari buah. Semisal sari buah nangka atau nanas. Tapi bisa juga mencoba sari- buah yang masih jarang ditemui. Seperti jambu mete alias "jambu monyet" yang banyak dikenal se- bagai makanan penyegar seperti lutis atau rujak. Sementara seba- gian buah ini belum dimanfaat kan. BAHAN Pembuatan sari buah jambu mete ini mudah dan bisa dilaku- kan di rumah. Bahan-bahannya bisa dengan mudah ditemukan di sekitar kita yang mempunyai po- hon jambu....monyet itu. Bahan-bahan yang diperlukan terdiri dari 1 kg buah jambu me- te, 0,25-0,5 kg gula pasir, 5 kg ge- latin, 100 gram Kalium disulfit atau 16 gram Natrium hypochlo- rit, 50- 250 gram Natrium ben- zoat, asam sitrat dan air suling secukupnya. Semua bahan itu bisa diper- oleh dengan mudah di toko-toko kimia. Gelatin dengan kadar 5 persen biasa digunakan untuk penjernihan sari buah. Gelatin 5 persen ini dibuat dengan cara me- larutkan 5 gram gelatin ke dalam 100 ml air suling. Tapi perlu diingat pemakaian. gelatin tidak wajib, bila tidak ada juga tidak apa-apa. Asam sitrat digunakan untuk menurunkan pH, tapi bila buah jambu mete yang digunakan su- dah cukup masak biasanya tidak memerlukan asam sitrat. Dengan kata lain keasaman sari buah sudah sesuai dengan standar. Kalium disulfit diperlukan un- tuk membersihkan buah, dibuat dengan melarutkan 100 gram. Kalium disulfit dimasukkan ke dalam 4 liter air suling, sehingga diperoleh larutan SO2. Bila Kali- um disulfit tidak ada dapat digan- ti dengan larutan Natrium hy- pochlorit 0,4 persen dibuat de- ngan melarutkan 16 gram zat ter- sebut di dalam 4 liter air suling. Natrium benzoat dipakai da- lam pengawetan sari buah. Zat ini dapat diganti dengan asam ben- zoat, dengan kadar yang sama yaitu 50-250 mg/liter sari buah. PERALATAN lestina atau Mesir. Wisatawan atau peziarah termasuk kalangan pengusaha Indonesia yang mengunjungi Yordania terus mengalami peningkatan setiap tahunnya. Pada tahun 1995 tercatat sebanyak 14.044 orang atau meningkat 65 persen dibanding pada tahun 1994- yang hanya sebanyak 8.474 orang. Menurut By-lan peralatan yang perlu dipersiapkan adalah panci email, pisau tahan karat, saring. kain saring, dandang, sendok sa- yur, botol dan tutup, kertas pH, termometer, kompor, timbangan, corong, dan nyiru. Alat-alat tersebut hendaknya benar-benar bersih, dan diusaha- kan terbuat dari bahan tahan ka- rat, monel, aluminium, atau gelas. Setelah semua bahan dan alat siap, maka pembuatan sari buah segar dari jambu mete bisa dimulai. Langkah pertama buah jambu mete dipilih yang cukup masak, segar,s ehat, dan tidak cacat. Ke- mudian buah-buah itu dicuci de- ngan air hingga bersih. Setelah itu buah dikupas ku- litnya atau dikukus selama 5-15 menit untuk menghilangkan rasa sepet dan sengak. Kemudian buah kecil-kecil lalu dipotong dihancurkan. Penghancuran bisa dilakukan dengan meremas-remas buah- buah yang telah dipotong itu atau agar lebih mudah bisa mengguna- kan blender. DIPERAS Setelah nacur kemudian di tambah air masak dan diperas. Ampasnya ditambah air masak dan diperas lagi, begitu seterusnya sampai didapat 2 liter larutan sa- ri buah. Kemudian ampasnya dipisah- kan dari larutan dengan kain HALAMAN 5 TENGATUFAN DH Setelah itu ditambahkan gula. Untuk mempercepat pelarutan gula, sari buah dipanaskan sam- bil diaduk-aduk. Pengukuran pH dilakukan de- ngan menggunakan kertas pH. Bi- la pH lebih dari 4 dapat diturun- kan dengan penambahan asam sitrat secukupnya, sehingga men- capai pH 3-4. Untuk menjernihkan sari buah, tambahkan gelatin 5 persen, sedang untuk pengawetan dapat ditambahkan Natrium benzoat atau Asam benzoat 50-250 mg/li- ter sari buah. Setelah itu sari buah diendap- kan selama 1/2-1 jam, kemudian disaring dengan kain saring. Sari buah yang diperoleh dari penyaringan dimasukkan ke da- lam botol. Botol yang digunakan harus benar-benar bersih dan su- dah dicelupkan ke dalam air men- didih. Baru setelah diisi kemudian ditutup kembali. Botol yang diisi sari buah dan sudah tertutup ini, kemudian di- pasteurisasi dengan cara direndam dalam air panas pada suhu 70 de- rajat Celsius selama 15 menit, la- lu didinginkan. PEMBUATAN SARI BUAH Setelah tahap itu, sari buah jambu mete telah siap diminum atau dibagikan pada tetangga dan sanak keluarga serta dijual. (dra indah dwikumala) PEMILIHAN BUAH PEMILIHAN BUAH 1. PEMBILASAN DENGAN 1 502 ATAU PERENDAMAN DALAM NACCL 0.4 SELAMA 1-5 MENIT PEMILIHAN BUAH 2 PENGUPASAN BUAH ATAU PENGURUSAN SELAMA 5-15 MENIT PENGHANCURAN BUAH SARI BUAH ROUL TENGENASAN PASTEURISASI PENGENDAPAN DAN PENYARINGAN PENAMBAHAN SARI BUAH SIAP DIPASARKAN ******** ENCAR