Arsip

Halaman Artikel

Halaman Lainnya

Konten

4cm HALAMAN IV Penyuluhan Pertanian Penanganan Pasca Panen Hasil Perikanan IKAN dan hasil perikanan lainnya adalah termasuk bahan makanan yang mu- dah busuk, pembusukan ini segera terjadi setelah ikan mati. ngan santan yang telah di- siapkan dan ikan-ikan yang telah dibuang dari tulang- tulangnya tadi. Masak di atas api yang sedang besar- nya, sambil terus diaduk- aduk, sampai merupakan srundeng ikan yang berwar. na coklat kekuningan dan lezat rasanya. Proses pembusukan di da- lam tubuh ikan akan berjal- an secara cepat apabila sete- lah ikan mati tidak segera mendapatkan perlakuan baik. Tindakan pengamanan dan penyelematan perlu di- lakukan dalam pasca panen hasil perikanan. Ini berupa penanganan yang cepat dan tepat terhadap hasil-hasil perairan termasuk peng- olahan dan pengawetan ser- ta pemanfaatan limbah yang, berasal dari proses peng-. olahan. Oleh L. Fransisca Cara pembuatannya: Mula-mula ikan dibersih- kan. Kepala, sisik, sirip punggung maupun ekornya, serta isi perutnya dibuang. Kemudian ikan-ikan yang telah bersih tadi direbus de- ngan sedikit air, sampai da- gingnya lunak dan dapat di- lepas dari tulang-tulangnya. dan Dinginkan tulangnya disingkirkan. Sementara itu disiapkan santan kelapa secukupnya. Dengan perbandingan, se- tiap satu kilogram ikan, me- merlukan dua butir kelapa yang telah cukup tua. Dan untuk bumbu- bumbunya adalah berupa garam laos, serai, jahe, ke- miri, kunyit, terasi, bawang merah, bawang putih dan ca- be merah besar, semuanya ini secukupnya. Bumbu- bumbu tersebut ditumbuk halus, dan dicampurkan de- DUKE ENTO IDA SANG PRABU DI PATALI NEGARA KAICALAN KAMBING LUA NGAJAK PIANAK PAMAN! DUA KAMBING GELAHE ANE LUA SAHA PIANAKNE PAMAN! UDUH RATU SESUUNAN TITIANG MINABANG TITIANG KAMBING PALUNGGUH I RATU SAMPUN KAPALAIBANG ANTUK I MALING! PUNIKA CIRINE KANDANGE RUSAK SAHA, ENJEKAN KAMBINGE NENTEN WENTEN RING TANAHE. Selain cara tersebut di atas, cara-cara penanganan hasil perikanan lainnya an- tara lain : tulang- BAH YAN KETO ORAHANG PAMAN, KEMA ENGGALIN GEBUG KULKULE, TUR BOROSIN IA I MALING! INGGIH SAPATITAH PALUNGGUH I RATU PACANG LAKSANANG TITIANG. Salah satu cara penangan- an yang bisa digunakan un- tuk dikonsumsi sendiri atau dijual, terutama untuk me- manfaatkan waktu kosong di rumah, adalah pembuat- an serundeng dari ikan. BATUR TASKAR PRAJURIT ALENGKA BERSORAK TERPADU DENGAN SUARA TROMPET MENYAMBUT KEDATANGAN RADEN KUMBAKAR. NA. SEBAGAI RASA HORMAT UNTUK PANGLIMA SELAMAT DATANG JUNJUNGAN KAMI. RADEN KUMBAKARNA. PRAJURIT ALENGKA TERDIRI DARI RAKSASA-RAKSASA TING61 DAN BESAR. KEKUATAN MEREKA JAUH MELEBIHI KUKUA- TAN MANUSIA BIASA. SEPANJANG JALAN BERJINGKRAK JINGKRAK BESORAK DAN MENARI. 114 DAY quatic y 1. Cara penanganan ikan hidup. Umumnya hanya dilaku- kan terhadap jenis-jenis ikan hasil budidaya ikan ta- war, dan di perairan umum. Masalah yang berkaitan de- ngan ikan hidup ialah mutu air, kadar oksigen, wadah dan alat transportasi. 2. Penanganan ikan tanpa es. Praktek ini dilakukan pa- da perahu layar atau perahu motor ukuran kecil yang KITA TINGGALKAN DULU PERJALANAN RADEN KUMBAKARNA. SEMENTARA DI MARKAS RAJA RAMA DEWA TAMPAK SERIUS MEMBICARAKAN KEMENANGAN DAN TAKTIK PERANG UNTUK MENGHADAPI PANGLIMA PORANG YANG BARU. Poza DINDA SEMUA, KITA HENDAKNYA BERJAGA, JAGA TERUS. beroperasi sehari semalam. Hasil tangkapannya dida- ratkan tanpa es dan didistri- busikan sebagai ikan basah kepada konsumen ataupun dijual ditempat pelelangan. Untuk ini sebaiknya diintro- duksi pemakaian es dengan Ynsulated boxes. 3. Penanganan ikan dengan penggaraman. Kapal ikan yang beroper- asi 7-10 hari ada yang mem- bawa garam sebagai bahan pengawet. Hasil panen atau tangkapan digarami dilaut, kemudian didaratkan seba- gai ikan asin basah yang se. lanjutnya diolah sebagai ikan asin kering atau pin- dang tergantung dari jenis ikannya. Mutu garam yang dipakai masih rendah dan untuk beberapa daerah per- TERIMAKASIH BUAT MU ATAS KEIKUT SERTAANMU MEMBELA TANAH AIR KITA SEMOGA PERJUANGAN KITA MENDAPAT HASIL PEKARANGAN adalah, halaman di sekeliling rumah yang ada batasnya. Batas tersebut dapat dibuat dari berbagai bahan, seperti ba- tu, besi, kayu, bambu, bam- bu, dan dari bahan yang lainnya. Tetapi untuk dapat memanfaatkan pagar dalam membantu kebutuhan ke- luarga sehari-hari atau su- RIKALA MIRENG SUARAN KULKULE SANE BULUS PESAN, I PANJAK TAN MARI RAUH MABYAYUHAN SAHA MAKTA SANJATA. TUMBAKARNA GAMBAR OLEH. G. SUKARDA. Apa Gunanya Pagar Hidup? mermer paya pagar mempunyai ber- bagai fungsi dan biaya pem- buatannya murah, sebaik- nya pagar dibuat dari bahan "ta- yang hidup yaitu naman". KAMBING IDA SANG PRABU ANE LUA SAHA PIANAKNE ILANG PALAIBANG MALING! WENTEN NAPI PUNIKI JERO? KARENA KEMENA- NDAN BELUM SEUTUH- NYA MILIK KITA. WASPADALAH SELALU K. LHAPUYARA KAILA DITU LANTAS I PANJAK SAMI PADA MASE SEREP SAKEWALA RIKALA NAPAK RING TEPI SIRING DESANE. GMB OLEH: ARTA N. IH... NYEN ENTO NGOYONG DI BATAN PUNYAN KEPUHE AH, MIRIB ENTO SUBA MALINGE MAI JALAN PAEKIN! RADEN KUMBAKARNA TAMPAK GADAH BERANI, DENGAN PAKAIAN SERBA PUTIH. DENGAN TEKAD BULAT HANCURKAN PASUKAN KERA 32 G.43.S cabuks AMPUNI HAMBAMU! KAMI DATANG HENDAK MELAPORKANSESUATU YANG SANGAT PENTING sr ANATO SUARA BARISAN GEOAP GEMPITA LAKSANA AIR BAH MENGHANYUT KAN SEGALA YANG DILALUI, ME. MENUJU KEMALIAWAN TEMPAT G.44. S. REKA RAMA DEWA BERMARKAS Cocks TAPI BELUM USAI PEMBICARAAN TIBA-TIBA SAJA SEEKOR KERA MELOMPAT-LOMPAT MENGHADAP RAJANYA SUGRIWA. 104 Bali Post ikanan harga garam masih terlalu tinggi dan demikian pula dengan es. 4. Penanganan ikan dengan G.45.5 es. Praktek penanganan ikan dengan es banyak dilakukan pada kapal motor yang me- miliki palka yang beroper- asi satu trip selama 7 hingga 10 hari atau lebih. Peng-es- an ikan dalam palka dilaku- kan dengan timbunan (bul king). 5. Penanganan ikan dengan pembekuan Produk ikan ini khusus di tujukan untuk ekspor. Pena nganan ikan dengan pem- bekuan dilaut dilakukan oleh perusahaan penang kapan besar yang bergerak dalam penangkapan tuna, cakalang atau udang. (DNI). Rumah adalah tempat yang paling nyaman untuk bersantai bagi keluarga se- telah selama seharian ber- ada di luar rumah untuk mencari nafkah/mata pen- caharian. Kenyamanan itu akan dapat tercapai tercipta jika rumah dan ha- lamannya nampak rapi dan indah. Penataan yang baik merupakan pencerminan pribadi pemiliknya. Banyak cara yang dapat dilakukan untuk mengusahakan agar rumah kita nampak asri, an- tara lain dengan menata ha- lamannya. Halaman akan nampak rapi jika diberi pa- gar yang berungsi sebagai batas antara rumah kita de- ngan rumah lainnya, juga se- bagai pelindung tanaman dan ternak yang berada di dalam pekarangan.. Pagar dari tanaman mem- punyai banyak kelebihan dari pagar yang lainnya, di antaranya dapat dibentuk menurut selera. Selain rapi dan indah, tanaman hidup juga dapat bermanfaat seba- gai penambah bahan ma- kanan sehari-hari dan obat- obatan bagi keluarga. Memilih tanaman untuk pagar/batas pekarangan ha- rus yang cepat tumbuh, se- hingga cepat berfungsi dan We BUAH pepaya sudah ba- nyak dikenal masyarakat In- donesia, umumnya buah yang masak digunakan seba- gai hidangan setelah makan. Pada buah yang tidak masak digunakan sebagai sayuran dan campuran rujak. Untuk mengusahakan tanaman pe- paya tidak begitu sulit, ha- nya memerlukan ketekunan dalam pemeliharaan. Syarat tumbuh bagi tanaman diper- lukan tanah yang subur dan gembur. Dengan pekarangan yang ada bila ditanami pepaya akan dapat meningkatkan pendapatan bagi keluarga penanam, dan keadaan ling- kungan rumah akan menja- di indah bila dipandang ma- ta serta dapat meningkat- kan gizi keluarga. Karena buah pepaya banyak meng- andung vitamin A dan C. Da- lam setiap 100 gram buah masak mengandung 710 mi- krogram vitamin A dan 78 miligram vitamin C. segera dapat dinikmati ha- silnya. Supaya pagar nam- pak rapi tentunya harus di- pangkas, karena itu pilihlah tanaman yang tahan untuk dipangkas sehingga tidak banyak waktu yangter- buang untuk menangani pa- gar tersebut. Kemudian pi- lihlah tanaman yang tum- buhnya rapat dan berca- bang banyak sehingga dpt di pertahankan keutuhannya. Yang paling penting, pilih- lah tanaman yang dapat di- ambil manfaatnya terus- menerus untuk menambah kelengkapan gizi makanan keluarga sehari-hari, juga dapat dimanfaatkan sebagai obat manakala keluarga ada yang sakit. Salah satu con- toh di antaranya adalah ta- naman beluntas. Daunnya dapat dibuat lalap, sebagai obat dapat menyembuhkan luka dan dapat juga untuk menghilangkan bau keri- ngat/bau badan yang kurang sedap. Pagar untuk keindahan sehingga rumah kita akan nampak lebih asri, pilihlah tanam-tanaman yang mem- punyai daun dan bunga yang berwarna indah. Misalnya tanaman kemuning, bunga- nya berwarna putih dan bau- nya harum, serta daunnya dapat digunakan untuk penghalus kulit. Contoh yang lain misalnya kembang sepatu, warna bunganya ada yang putih, merah, kuning, oranye dan warna yang lain, serta daunnya dapat diguna kan untuk obat penurun pa- nas. Pagar sebagai bahan makanan dan pelengkap gi- zi, misalnya tanaman katuk (orang Bali menyebutnya dengan nama daun kayu ma- nis), daunnya dapat disayur, bagi ibu-ibu yang sedang menyusui dapat menambah air susu. Sedangkan tanam- an buah-buahan dan umbi- umbian seperti pepaya, be- limbing, ketela pohon, dan yang lainnya, berguna un- tuk memperkuat pagar hi- dup dan juga berfungsi se- bagai tempat merambatkan tanaman lain seperti: ka- cang panjang, pare, dan ke- cipir. bug Dengan demikian peka rangan yang dibatasi dari pagar hidup, dipelihara dan diatur dengan baik, jenis nya disesuaikan dengan ke- pentingan dan selera, se- hingga pagar pun akan da- pat memberi manfaat ganda bagi kita sekeluarga. (Made Latra). SUDAH. DI RUMAH SUDAH SIAP SEMUA.. dari bagian tengah buah (se- panjang 2/3 bagian) dan di- pilih yang bijinya mudah le- pas bila buahnya digoyang-1 kan. Biji-biji yang sudah ter- kumpul dikeringkan pada sinar matahari dengan alat tampan sampai kering, lamanya kurang lebih 2 minggu. Setelah kering biji- biji pepaya tersebut disimp- an pada kantong plastik atau tempat lain dan setelah 1 minggu dapat disemai- kannya. Persemaian Benih-benih yang tersedia sebelum disemaikan ialah direndam selama 4 jam dan pada biji-biji yang ter- apung tidak digunakan. Se- telahnya benih-benih terse- Tatkala ditemui di rumah- nya Rabu (23/5) ia mence- Memanfaatkan Pekarangan dengan Tanaman Pepaya ritakan, pekerjaan mem buat jajan telah ditekuni- nya sejak tahun 1966 ketika memulai derap kehidupan berumah tangga. Dengan ketrampilan yang sifatnya turun temurun dan dibantu oleh suaminya dalam ikut Kontak dengan Pembaca di Pedesaan Bali Post edisi Pedesaan membuka ruang "kontak dengan pembaca", terutama yang ada di pedesaan, guna menyalurkan berbagai keluhan/pertanyaan masyarakat desa menyangkut segala aspek kehidupan yang dialami. Diharapkan peranan KP4 (Kelompencapir) memanfatkan ruangan ini sehingga ada kontak timbal-balik di antara kita. Pertanyaan/pendapat Anda cukup ditulis singkat-singkat saja. Redaksi Penyakit Ayam Kepala Hitam Dengan melihat perkem- bangan ayam buras di desa- desa lain banyak kami lihat ke- berhasilan tentang memelihara ayam buras. Maka timbulah ide untuk mengembangkan pemeli- haraan ayam buras dengan be- berapa anggota masyarakat. Tetapi akhir-akhir ini ternyata ada salah satu induk ayam kami nafsu makannya berkurang, berselang dua hari kemudian kepala serta mukanya berubah menjadi hitam. Dan kami lang- sung tanyakan pada petugas Peternakan Kecamatan, ter- nyata ayam kami itu bukan di- pembicaraan kita bisa lebih mengarah. Walaupun begi- tu, penyakit kepala hitam pada ayam memang mung- kin terjadi seperti apa yang bapak hadapi. Penyebabnya adalah sejenis parasit, yakni Histomonas meleagridis. Se- rangan parasit ini akan ber- tambah parah apabila diba- rengi dengan serangan bak- teri Escherichia coli. Histo- monas biasa hidup pada usus buntu (sekum) ayam, sedang bakteri E. coli umum ditemukan pada kotoran ayam. Serangan parasit ini di samping membuat kepala ayam menjadi hitam, biasa- nya disertai dengan mencret yang berwarna kuning. Ka- lau bangkai ayam dibong- kar, hatinya akan teramati mengalami kerusakan. serang sampar, karena warna warna mukanya hitam. Sedangkan kalau diserang sampar katanya mukanya akan berwarna biru serta tidak mau makan. Maka dari peng- ertian itu timbullah niat kami untuk menanyakan kepada Ba- pak, penyakit apakah yang me- nyerang ayam kami itu, serta obat apa yang dipakai untuk mengobatinya? Demikian atas perhatiannya serta sebelumnya kami ucap- kan banyak-banyak terima- kasih. //L/FL DAK Dewa Nyoman Atmaja I Wayan Suwija Kelompencapir KP4 Kelurahan Samsam Tabanan. EXP YEE,.. KOK BEGITU Kalau memang benar ke- pala ayam Bapak-bapak di Pedungan Denpasar Selat- Desa Samsam berwarna hi-an, bagi masyarakat Denpa- sar khususnya dan ma- tam dan yakin buka berwar- syarakat Badung cukup na kebiruan, maka kemung- mengenalnya. Karena dari kinan ayam-ayam bapak ter- banjar inilah asalnya para serang penyakit kepala hitam pedagang "jaja uli dan bagi- (black head). Kami berkata kemungkinan karena data yang bapak kemukakan ku- rang memadai tentang tan- da-tanda lain yang bisa me- nunjang. Bila saja gejala- gejala lain dapat kami per- oleh sudah barang tentu na" yang berjualan baik di pasar pagi Ubung maupun di pasar Badung. Salah seo- rang di antara pembuat "ja- ja uli dan jajabagina" ber- jualan di pasar pagi Ubung adalah Ni Nyoman Murti (46 tahun). 2x2 m. Lubang yang dibuat tersebut diberi pupuk kan- dang± 10 kg diratakan de- ngan tanah hasil pencang- kulan. Lubang untuk pena- naman pepaya tersebut di- persiapkan kurang lebih 1 bulan sebelum penanaman. Maksudnya lubang tanaman agar kena sinar matahari dan mikroorganisme dalam tanah supaya mati. Cara penanamannya ada- lah benih yang telah disiap- kan ditanam pada lubang yang tersedia dengan mele- pas kantong plastik dengan hati-hati agar akar tanaman tetap segar, dan tanaman di beri pagar agar tidak dima- kan ayam atau diganggu he- wan lain. 50 gram dan KCL = ± 50 gram per pohon. Cara pemu- pukannya ditaburkan keli- ling tanaman dengan jarak ± 25 cm, dan setelahnya di- siram dengan air, agar pu- puk tersebut cepat larut dan cepat diserap oleh tanaman. Selanjutnya pemupukan di- lakukan apabila tanaman umur 3 bulan dengan dosis dua kali dari pemupukan pertama pada jenis pupuk yang sama. Sekitar tanaman umur 6 bulan cukup dilaku- kan dengan memberi pupuk but, ditanamkan pd kantong Pemeliharaan dan Pe- kandang sebanyak ± 10 kg Bibit Tanaman pepaya umum- nya diperbanyak dengan menggunakan biji. Syarat biji yang baik ialah diambil NANG LANYING Perlu obat cacing Ada beberapa obat yang bisa kami kemukakan yang mampu memberantas para- sit yang ukurannya sangat kecil ini seperti Dimetridazo- le yang diberikan dengan mencampurkannya ke da- plastik berukuran 1 kg yang mupukan per pohon. telah terisi tanah yang su- Usahakan tanaman disi- dah dicampur kompos yang ram/diairi tiap hari agar per- berbanding 1: 1. Apabila ta- tumbuhan baik. Gulma (ta- naman sudah setinggi 15-20 naman pengganggu) diber- cm dipindahkan pada lahan sihkan karena mengganggu yang telah disiapkan untuk tanaman dan lakukan pem- ditanami pepaya tersebut. bubunan agar akarnya tidak Tanah yang akan ditana- keluar ke atas. Sekitar umur mi pepaya dilubangi dengan tanaman 1 bulan dilakukan cara mencangkul sedalam pemupukan dengan pupuk 50×50×50 cm, jarak tanam urea = ± 50 gram, TSP = ± Ni Nyoman Murti : Membuat Jajan untuk Membiayai Keluarga BANJAR Karang Suwung memasarkan hasil usaha, pekerjaan yang dia tekuni sejak 24 tahun lalu cukup menunjang kebutuhan ke- luarga. Di samping suaminya yang ikut membantu, dia sa- ngat berbangga karena ke ti- ga putranya dikatakan cu- kup memberi andil dalam menunjang kelancaran usahanya. Walaupun usaha- nya dikatakan kecil-kecilan, namun menjadikan anak- anaknya cukup sibuk. De- ngan kesibukan yang diber- ikan kepada anak-anaknya secara tidak langsung Ni Nyoman Murti mampu mengisi waktu luang anak- nya yang sekaligus mengan- tarkan anak-anaknya untuk mampu mandiri. Setiap harinya usaha yang dikatakan kecil-kecilan ini mampu menghabiskan bah- an baku berupa "ketan" se- banyak 20 kg. Ketika dide- sak, berapa penghasilannya setiap hari, dia belum per- nah merinci secara pasti. Yang jelas, katanya lanjut, untuk kebutuhan dapur se- hari-hari, biaya upacara Ga- lungan atau hari raya Hindu lainnya, dia tidak lagi minta uang pada suaminya, karena penghasilan suaminya harus diperhitungkan secara CENING, KOK SING BELI BANTEN DI SINI DI GERIA KAN LENGKAP,... BUIN SING PELIH red in Panen Buah pepaya bisa dipanen setelah tanaman berumur 9- 12 bulan, dengan produksi 30 sampai 150 buah per ta- hun per pohon. Bila tanaman sudah tidak produktif dapat diremaja- kan kembali dengan pena- naman tanaman baru. (Bedeng Bibit). RATU PERANDA, SAYA PANJAK RATU MAU MOHON AGAR MUPUT KARYA PAWIWAHAN PIANAK TIANG TUSUARIA OT MINGGU, 3 JUNI 1990 KALO SING MELI DIGERIA KEWEH BAPA MUPUT KARYA ...NING.. SUBA MEMBUAT BANTEN ·· 3 q lam air minum. Bisa juga Pa- romycin dan Nidrafur yang di- campurkan ke dalam pakan ayam. Akan tetapi ada lang- kah yang lebih gampang dan lebih murah, untuk mence- gah kejadian penyakit ini. Parasit histomonas ini ditu- larkan oleh telur-telur ca- cing benang Heterakis gallina- rum yang kebetulan tempat hidupnya sama dengan his- tomonas dalam tubuh ayam yakni dalam usus buntu. Pemberian obat cacing akan membunuh cacing yang ha- lus seperti benang sutera ini, dengan demikian telur- telur cacing tidak akan di- produksi lagi, akibatnya his- tomonas penyebab ayam berkepala hitam tidak me- miliki alat transportasi un- tuk menyebarkan serangan- nya ke ayam-ayam yang lain. Satu lagi yang perlu diper- hatikan, hindari ayam terha- dap kalkun kalau kebetulan di tempat pemeliharaan ayam juga ada kalkun. Pe- nyakit kepala hitam sering ditularkan ke ayam oleh kal- kun. (Batan). cermat. Dalam kesempatan terse- but, suami Ni Nyoman Murti yang bekerja dalam jajaran menjelaskan, pendidikan usaha yang dilakukan istri- nya pernah mendapat bantuan dari pihak Depdi- kbud kecamatan Denpasar Selatan sebesar Rp. 150.000,- Bantuan yang di- berikan tahun 1982, diarah- kan untuk membentuk "ke- jar usaha" yang beranggota- kan 10 orang. Di antara ang- gota kejar usaha jajan ini sa- lah seorang sudah mampu berdiri sendiri yaitu Ketut Pimpin. Dikatakan, dalam upaya meningkatkan ketrampilan para pembuat jajan di ban- jar ini, pihak Kantor Perin- dustrian pernah juga mem- berikan penataran/latihan kepada mereka. Latihan di- berikan tahun 1987 kepada 15 orang pembuat jajan, de- ngan bantuan modal usaha masing-masing Rp 10.000.- Modal tambahan ini dijadi- kan modal pokok simpan pinjam dipimpin Ni Made Rusmini. Simpan Pinjam yang diberi nama "SP Sari Bagina" memberikan pin- jaman kepada anggotanya maksimum Rp. 50.000,- de- ngan bunga 1½ tiap bulan. Ditanya masalah hambat- an yang dihadapi, Ni Nyom- an Murti mengatakan, mulai terasa masalah pemasaran. Ketika pasar pagi Kumbasa- ri belum dibuka, dalam arti hanya ada pasar pagi Ubung, jajan buatannya cu- kup laris. Namun dengan di- bukanya pasar pagi Kumba- sari dan di samping makin banyaknya para pedagang jaja uli seperti dari desa Si- bang, maka pemasaran mu- lai dirasakan agak sulit. Ni Nyoman Murti yang sejak semula sampai saat ini tetap bertahan di pasar pagi Ubung, dia tetap menekuni profesinya yang merupakan warisan yang mampu me- nunjang kebutuhan rumah tangga. (Giyor Kusuma). 2cm Color Rendition Chart